Gastronomia & Vini
Confettura di fragole e kiwi
Ingredienti per quattro vasetti da 500 g.
- 750 g. di fragole
- 250 g. di polpa di kiwi
- Il succo di tre limoni verdi
- 1 Kg di zucchero gelificante
Preparazione:
Lavate le fragole, togliete il picciolo, poi scolatele bene e schiacciatele. Sbucciate i kiwi togliendo le parti dure e tagliateli a pezzi. Mettete tutto in una pentola col succo dei limoni verdi e metą dello zucchero gelificante.
Portate a ebollizione, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Cuocete per tre minuti circa poi aggiungente il resto dello zucchero, portate di nuovo ad ebollizione fate bollire a fuoco alto per altri trenta secondi.
Versate subito la confettura nei vasi che avrete gią preparato puliti e ben asciutti. Chiudete i vasi immediatamente e metteteli a riparo coprendoli con una coperta di lana.
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